NIWA MAGAZINE

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2017年09月24日

連載「食と色彩、そして実験」を掲載しています

恵みの秋。

連載「食と色彩、そして実験」を掲載しています。

季節のフルーツとローストポークのサラダをご紹介しています。食材の色合いも、季節の移り変わりとともに変化していく。艶やかな果物の色彩と夏の日差しを浴びて色濃くなった野菜。目にも楽しく、香りを嗅ぐわい、舌で味わう。季節の移り変わりを食を通して感じる時間。大切にしたいものですね。ぜひ、ご一読を。

 

http://niwa-magazine.com/taste/syokuto-shikisai-24/

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2017年09月23日

「ワインと星の12ヶ月」を掲載しています

今日は、秋分。

星の動きも、今日を境に、終わりと始まりの境目にあるような

そんな流れのときにあるようです。

 

・「ワインと星の12ヶ月vol.7 ぶどうの粒」

ぶどうの粒が輝きを増す実りの時期。

わたしたちの内側も、ぶどうの輝きのように、新しい巡りのはじまりがやってくるようです。

今月のオススメワインは、「Fattoria AL FIOR hana 2016」。仙台でレストランを営まれていた、という醸造家が作られたという、ロゼ色の美しいワイン。ぜひとも、この秋の夜長に、じっくりと味わいたいものです。hanaが猫の名前、というのも、個人的にとてもそそられます。

ぜひ、ご一読を。

http://niwa-magazine.com/listen/wine-star-7/